具有做法是:取少许味精直接放在舌头上,如果是合格味精,舌头感到冰凉,且味道鲜美,并带有鱼腥味,若感到苦咸味,又无鱼腥味,则是掺了食盐;若是掺了木薯粉或石膏,不仅难于溶化,且有冷滑、粘糊之感。
正品味精是外观呈透明状的结晶物,含谷氨酸钠99%以上,一般有粉状和结晶状两种。结晶状味精,根据晶体长度,又分为细晶和精晶两种,细晶的晶体长度为2—4mm,而精晶的长度则在4mm以上。
分类名称:真伪识别 作者:www.315org.org 发表于:2017-10-27 阅读(727)
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